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Affalterbacher Grillsportverein e.V.

Gemeinschaftliche Organisation
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Eine Gruppe von Affalterbachern hat es sich zur Aufgabe gemacht, das Grillen und die Kochkunst im Freien mit anderen zu betreiben.

Affalterbacher Grillsportverein e.V.

Adventsgrillen

Der letzte Stammtisch in diesem Jahr fand am vergangenen Sonntag statt. Als Vorspeise wurden Garnelen und herzhafte Muffins gegrillt und mit verschiedenen Dips zubereitet. Als Hauptgang wurden verschiedene Fleischsorten am Spie├č, (Rehkeule, Schweinefilet asiatisch und Schweinehals russisch), am Holzkohlegrill gegart. Zuvor in speziellen, selbstgemachten Marinaden eingelegt und anschlie├čend punktgenau gegrillt. Erg├Ąnzt mit Krautsalat und S├╝├čkartoffelsalat hatten die Grillsportler wieder ein kulinarisches Erlebnis der besonderen Klasse. Beim abschlie├čenden Kaffee und Kuchen (selbst gebacken) konnten alle Anwesenden das vergangene Grilljahr Revue passieren lassen. Vielen Dank an alle Griller und Mitbringer.

Affalterbacher Grillsportverein e.V.

Stammtisch Backhaus

Am Sonntag fand nach 5 Jahren wieder einmal ein Stammtisch am Backhaus Wolfs├Âlden statt.

Die Mitglieder hatten die unterschiedlichsten Backmischungen vorbereitet.

Mit unterschiedlichen, selbst gefertigten Dips konnten dann alle Teilnehmer die Brote genie├čen. Vom Vollkorn ├╝ber Dinkel-, Sauerteig-, Kartoffel-, bis hin zum Nuss Brot und Flammkuchen, sowie Rahmkuchen war alles dabei.

Die Ergebnisse waren ├╝berraschend gut und es war wieder einmal ein toller, kurzweiliger und erlebnisreicher Nachmittag.

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Stra├čenfest 2019

Wie jedes Jahr war der Grillsportverein wieder mit von der Partie und bot leckeres vom Grill und aus dem Smoker.
Einige Bilder aus 2019 finden Sie hier.

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Stammtisch "Paella Valenciana"

Hungrige Touristen finden Paella inzwischen fast ├╝berall in Spanien. Urspr├╝nglich stammt Paella aber aus Valencia. Das ├Ąlteste Rezept f├╝r Paella kommt aus dieser Region und wird auf das 18. Jahrhundert datiert. Laut des Rates der Ursprungsbezeichnung geh├Âren in eine Paella Valenciana nur zehn Zutaten:

Huhn, Kaninchen, gr├╝ne Bohnen, wei├če Bohnen, Tomaten, Oliven├Âl, Wasser, Safran, Salz und Reis.

Am vergangenen Stammtisch des Affalterbacher Grillsportvereines stand nun diese original ÔÇ×Paella ValencianaÔÇť auf dem Plan.

Schon einen Tag zuvor wurden die H├Ąhnchen- und Kaninchenteile angebraten und in Wei├čweinsud sowie in Tomatensud eingelegt.

Die Zubereitung wurde dann gemeinsam unter Anleitung von Uwe, der die Vorbereitung und die Durchf├╝hrung professionell verantwortet hat, durchgef├╝hrt. Mit Originalgew├╝rzen und Spezialreis aus Spanien wurde dann eine Paella in der Pfanne gefertigt. Das Ergebnis war ein kulinarischer Genuss den man so schnell nicht mehr vergisst.

Als Nachtisch wurde Kaiserschmarren an Schokopudding und Rhabarberkompott auf der Gussplatte zubereitet. Rundum wieder ein gelungener Stammtisch bei dem sich alle mit eingegeben haben. Besten Dank an alle Beteiligten, insbesondere an Uwe f├╝r die Federf├╝hrung der ÔÇ×Paella ValenciaÔÇť Zubereitung, sowie den Dessertgrillern Moni, Uschi und Marianne.

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Stammtisch "Tomahawk"

Am Sonntag fand einer unserer regelm├Ą├čigen Stammtische zum Thema Tomahawk Steak statt.

Beim Tomahawk Steak handelt es sich um um ein Ribeye Steak aus dem vorderen R├╝cken, bei dem ein extra langer Knochen mit heraus geschnitten wird.

Vorbereitet und angeleitet durch Wolfgang wurde das Fleisch gemeinsam mit den Anwesend in unserem Keramikgrill zubereitet. Als Beilage wurde ein Wurzelgem├╝se aus Karotten und Knollensellerie im Dutch Oven zubereitet.

Das Ergebnis war ein sehr zartes und saftiges Rindfleisch mit einer leckeren Gem├╝sebeilage.

Vielen Dank an Wolfgang f├╝r die Durchf├╝hrung!

Nach dem Essen wurde noch unserem langj├Ąhrigen Mitglied Uwe nachtr├Ąglich zum runden Geburtstag gratuliert und ein kleines Pr├Ąsent ├╝berreicht.

Einige Impressionen des Stammtisches sehen Sie nun hier.

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Gl├╝hendes von Wein&Grill bei den Weing├Ąrtnern Marbach a.N.

Bereits seit Jahren bew├Ąhrt hat sich die Teilnahme des Grillsportverein beim Event der WG-Marbach.

In diesem Jahr war es eine besondere Herausforderung mit 7 Helfern etwa 1000 Portionen in 5h zuzubereiten und heraus zu geben.
Die positiven R├╝ckmeldungen der Besucher haben dann aber den Stress und die K├Ąlte wieder gut gemacht.

Affalterbacher Grillsportverein e.V.

Advents Stammtisch

Eindr├╝cke von einem sch├Ânen und kulinarischen Stammtisch mit einem selbst gezauberten 3-G├Ąnge Men├╝ das allen sehr gut geschmeckt hat.

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Einweihung Keramikgrill

Am vergangenen Sonntag wurde im Rahmen des Stammtisches unser neuer Grill eingeweiht. Schon lange trug man sich mit dem Gedanken einen Keramikgrill anzuschaffen und unsere Vereinsgrills zu erg├Ąnzen.

Der Keramikgrill ist von Grund auf ein ganz anderes Ger├Ąt als ein Kugelgrill. Es beginnt mit dem Grundwerkstoff, n├Ąmlich Keramik. Im Vergleich zu Kugelgrills, welche meist aus Stahlblech gefertigt werden, weist die Keramik etwa die doppelte W├Ąrmekapazit├Ąt auf. Das bedeutet, dass das Geh├Ąuse des Grills doppelt so viel W├Ąrme aufnehmen, speichern und abgeben kann, wie ein Kugelgrill. Im Zusammenhang mit den knapp 2 cm dicken Wandst├Ąrken wird die erste herausragende Eigenschaft ersichtlich ÔÇô die Temperaturkonstanz ├╝ber Stunden. Nat├╝rlich dauert die Aufw├Ąrmphase relativ bis sehr lang, da die dicken Keramikw├Ąnde viel Energie aufnehmen, daf├╝r geben sie diese Energie in Form von W├Ąrme auch wieder ab. Und zwar absolut konstant und ohne Schwankungen. So wird eine gleichbleibende Temperatur unter, neben und ├╝ber dem Grillrost abgegeben, sodass im gesamten Garraum eine konstante, gleichgro├če Temperatur anliegt.

Als Test haben wir ein Roastbeef gegrillt und waren nicht nur vom Ergebnis, sondern auch von den oben beschriebenen Eigenschaften mehr als zufrieden.

Die nachfolgenden Bilder geben einen kleinen Einblick in unsere Grilleinweihung wieder.

R.S.

Affalterbacher Grillsportverein e.V.

7. Grillseminar f├╝r Kinder an der Eugen Feyhl H├╝tte

Der Affalterbacher Grillsportverein hat eingeladen und so konnten beim diesj├Ąhrigen Kinder-Ferienprogramm der Gemeinde Affalterbach 7 interessierte M├Ądchen und Jungs unter Anleitung den Umgang mit Feuer und Grillger├Ąten lernen.

Froh gelaunt kam die Gruppe an die E. Feyhl H├╝tte. Dort wurden Sie vom Grillmeister empfangen und in die wichtigsten Regeln im Umgang mit Grillger├Ąten und Feuer eingewiesen. Die Grillstelle an der Eugen Feyhl H├╝tte hat f├╝r diesen Grillnachmittag beste Dienste geleistet. Eine runde Stahlplatte wurde ├╝ber die Feuerstelle gelegt und fertig war der Mongolengrill.

Zun├Ąchst wurde gemeinsam das Feuer gez├╝ndet und nochmals der Umgang mit offenem Feuer besprochen und praktiziert.

Eine besondere Art einen Hamburgerteig zu fertigen war der n├Ąchste Schritt. Das Hackfleisch wurde mit den Zutaten (Salz, Pfeffer, Curry, Ketchup, Senf, BBQ-Sauce, Ei und etwas Weckmehl) sehr individuell in Plastikt├╝ten gef├╝llt und verschlossen. Durch anhaltendes kneten durch die Kinder, ist die Masse dann zu einem super Hamburgerteig geworden. Nach abschneiden einer Ecke wurde aus dem Beutel die Hamburgermasse direkt auf den Grill gepresst, geformt und sofort gegrillt. Ausgestattet mit Handschuhe und Wendewerkzeug hat jeder seinen eigenen Hamburger zubereitet.

Als 3. Gang gab┬┤s Pfannenkuchen die sehr individuell mit Apfelscheiben, Apfelmus, Marmelade oder mit Zimt/Zucker veredelt und anschlie├čend mit Freude verzehrt wurden. Die beliebten Marshmallow`s am Stecken durften nat├╝rlich nicht fehlen und war der Abschluss des Grillnachmittages. Abschlie├čend wurden nochmals die besprochenen Grillregeln abgefragt und danach gab┬┤s f├╝r alle Teilnehmenden eine Teilnahmeurkunde. Interessant werden sicher die n├Ąchsten Grillnachmittage zuhause, wenn die Teilnehmer den Eltern ihr Wissen weitergeben.

Ein herzlicher Dank geht an die Mitglieder des Affalterbacher Grillsportvereins, Franz Vojt, Wolfgang Heising und Marianne Schleweck, die sich f├╝r die Aktion zur Verf├╝gung stellten und aktiv die Kindergrillschule mitgestalteten.

R.S.

Die nachfolgenden Bilder geben einen kleinen Einblick

Affalterbacher Grillsportverein e.V.

Hier finden Sie einige Impressionen des diesj├Ąhrigen Stra├čenfestes in Affalterbach


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